Zarządzanie kosztami w hotelarstwie

Kompleksowe opracowanie dotyczące kosztów i majątku w hotelarstwie. Opracowanie omawia zagadnienia z zakresu ekonomiki hotelarstwa, klasyfikacji kosztów, analizy majątku oraz metod jego ewidencji.

W opracowaniu poruszono takie zagadnienia jak m.in.:
- Poprawa efektywności systemu zarządzania hotelem
- Definicja nakładów, kosztów oraz wydatków
- Specyfika działalności hotelarskiej
- Pomiar kosztów działalności przedsiębiorstwa
- Istota i cele zarządzania kosztami
- Główne zasady racjonalizacji kosztów w hotelu (w tym rola informacji i danych ekonomicznych)
- Klasyfikacja kosztów w hotelarstwie (koszty rodzajowe, podmiotowe, funkcjonalne, przedmiotowe, czasowe)
- Standardowy System Rachunkowości Hotelowej - USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry – Jednolity System Rachunkowości dla Przemysłu Hotelowego)
- Rodzaje kosztów według USALI (koszty operacyjne, niepodzielne, opłaty stałe)
- Główne grupy kosztów hotelu (schemat)
- Podstawowe wskaźniki operacyjne oparte na kosztach (m.in. % brutto, POR - per occupied room, PAR - per available room, koszty na jednego zatrudnionego lub metr kwadratowy, udział określonego składnika kosztów w kosztach ogółem)
- Metody analizy kosztów własnych (analiza całościowa i odcinkowa, metoda kolejnych podstawień)
- Studium przypadku (1) i studium przypadku (2)
- Outsourcing w redukcji kosztów hotelowych
- Zarządzanie majątkiem hotelu
- Struktura majątku trwałego i obrotowego hotelu (wg sprawozdania F-02)
- Wzory wskaźników:
• udziału majątku trwałego w majątku całkowitym
• udział majątku obrotowego w majątku całkowitym
• podstawowy wskaźnik struktury majątku
- Just in time oraz zarządzanie łańcuchem dostaw do hotelu
- Zjawiska pozytywne i negatywne wynikające z wysokiego udziału środków trwałych w całkowitym majątku hotelu
- Rola majątku trwałego hotelu
- Analiza gospodarowania środkami
- Wskaźniki:
1. Produktywności:
• wielkość sprzedaży usług hotelarskich
2. Operacyjne (czyli wskaźniki wykorzystania bazy noclegowej hotelu):
• wykorzystania technicznej zdolności usługowej
• wykorzystania eksploatacyjnej zdolności usługowej, inaczej zwany wskaźnikiem frekwencji (occupancy rate)
• podwójnej frekwencji (double occupancy), czyli stopień wykorzystania pokoi hotelowych przez co najmniej dwie osoby
• stopa wykorzystania obiektu noclegowego
• zagęszczenia pokoi
• RevPAR (Revenue per Available Room - Przychód z dostępnego pokoju, nazywany też Yield)
• ADR (Average Daily Rate będący - Średniej Ceny za Pokój)
3. Pomiaru efektywności bazy żywieniowej:
• podstawowy wskaźnik efektywności bazy żywieniowej
• wskaźnik średniego wykorzystania zdolności usługowej sal konsumenckich
• RevPASH (Revenue Per Available Seat Hour - Średnim przychód restauracji z dostępnego miejsca na godzinę)
4. Pomiar wykorzystania zaplecza sportowo-rekreacyjnego:
• wskaźnik rentowności środka trwałego
- 3 rodzaje decyzji:
• decyzje inwestycyjne
• decyzje operacyjne
• decyzje finansowe
- Wzajemne relacje między decyzjami podejmowanymi przez przedsiębiorstwo (schemat)
- Przyczyny rozważnego podejmowania decyzji inwestycyjnych
- Studium przypadku (3)
- Decyzje inwestycyjne zarządów hoteli
- Concierge w hotelu - istotne funkcje i etymologia nazwy
- Usługi uzupełniające (depozyt, budzenie, informacja turystyczna, wynajem samochodów, parking samochodowy, hotelowy sklep czy garmaż, usługi kosmetyczne i SPA)
- Idea hotelu w stylu radosnego bałaganu (chaosu)

Ilość stron A4: 23

W pracy zawarte są ✓ przypisy

Podobne opracowania: #hotelarstwo #zarządzanie kosztami #analiza wskaźnikowa #wskaźniki analizy finansowej

Zobacz jak aktywować dostęp do plików... (kliknij tutaj)

Na stronie znajdziesz 803 plików (17247 stron A4) w 41 kategoriach tematycznych. Po ściągnięiu ich na dysk, pliki możesz:
📚 odczytać (w programach: Word, Power Point, Excel z pakietu MS Office lub korzystając z darmowej alternatywy)
📝 edytować
🖨️ drukować

Korzystasz teraz z telefonu, a pliki wolisz pobierać na komputerze? Kliknij -> Wyślij link na e-mail, aby wysłać sobie link na e-mail i odwiedzić nas później.

W ciągu kilku minut uzyskasz pełen dostęp do plików z opracowaniami (referaty, wykłady, ściągi, prezentacje, testy egzaminacyjne, zadania z rozwiązaniami, biznes plany, analizy...), które dostępne są na stronie, a także do tych, które pojawią się tutaj w przyszłości.

	Dostęp 7 dni	Dostęp 6 miesięcy	Dostęp 💎PREMIUM
Jak długo ważny jest dostęp	7 dni	6 miesięcy	6 miesięcy
Ilość plików, które ściągniesz ze strony po aktywacji dostępu (W bazie głównej jest 761 plików, 14055 stron A4)	50	150	500
Dodatkowy dostęp do plików oznaczonych jako #premium? (W bazie PREMIUM jest 42 plików, 3192 stron A4)	nie	nie	TAK (1 3 wybrane przez Ciebie pliki z pracami #premium: magisterskie, licencjackie i inne)
Jak zamówić →	Szybki przelew / BLIK	Szybki przelew / BLIK	Szybki przelew / BLIK
Jak długo poczekasz na dostawę swojego kodu	W przypadku szybkiego przelewu online oraz BLIK najczęściej jest to kilka minut.	W przypadku szybkiego przelewu online oraz BLIK najczęściej jest to kilka minut.	W przypadku szybkiego przelewu online oraz BLIK najczęściej jest to kilka minut.
Cena	24.99 zł Zamów	39.99 zł Zamów	159 zł Zamów

* Najniższe ceny w ciągu ostatnich 30 dni to odpowiednio: 14.99 zł, 24.99 zł i 69 zł

Dostęp na 7 dni

Ilość plików które można pobrać (W bazie jest 761 plików)	50
Dodatkowy dostęp do plików oznaczonych jako #premium? (W bazie jest 42 plików)	nie
Jak zamówić →	Szybki przelew / BLIK
Jak długo poczekasz na kod	W przypadku szybkiego przelewu online oraz BLIK najczęściej jest to kilka minut.
Jak długo aktywny jest dostęp	7 dni
Koszt	24.99 zł Zamów

Dostęp na 6 miesięcy

Ilość plików które można pobrać (W bazie jest 761 plików)	150
Dodatkowy dostęp do plików oznaczonych jako #premium? (W bazie jest 42 plików)	nie
Jak zamówić →	Szybki przelew / BLIK
Jak długo poczekasz na kod	W przypadku szybkiego przelewu online oraz BLIK najczęściej jest to kilka minut.
Jak długo aktywny jest dostęp	6 miesiecy
Koszt	39.99 zł Zamów

Dostęp 💎PREMIUM

Ilość plików które można pobrać (W bazie jest 761 plików)	500
Dodatkowy dostęp do plików oznaczonych jako #premium? (W bazie jest 42 plików)	TAK (1 3 wybrane przez Ciebie pliki z pracami #premium: magisterskie, licencjackie i inne)
Jak zamówić →	Szybki przelew / BLIK
Jak długo poczekasz na kod	W przypadku szybkiego przelewu online oraz BLIK najczęściej jest to kilka minut.
Jak długo ważny jest kod	6 miesiecy
Koszt	159 zł Zamów

* Najniższe ceny w ciągu ostatnich 30 dni to odpowiednio: 14.99 zł, 24.99 zł i 69 zł

Dostęp 1 dzień oraz Dostęp 6 miesięcy dają możliwość pobrania wybranych przez Ciebie plików z bazy liczącej 761 plików, zamieszczonych w 41 kategoriach, których spis widać w menu po lewej stronie.
Dostęp 💎Premium - umożliwia pobranie wybranych przez Ciebie plików z bazy głównej (761 plików) i dodatkowo z bazy Premium (42 plików), w której znajdziesz m.in. prace magisterskie.

Nie musisz ściągać wszystkich plików tego samego dnia. Kody są ważne od 1 dnia do 6 miesięcy. Dają Ci one także dostęp do plików, które w przyszłości pojawią się na stronie, w czasie gdy Twój kod będzie aktywny.

Więcej informacji o ściąganiu plików znajdziesz w Pomocy

- Co znajdziesz w plikach: wykłady i ściągi, prezentacje Power Point, referaty, opracowania, testy na egzamin, biznes plany, analizy finansowe i strategiczne (SWOT), plany marketingowe, badania i analizy rynku, modele ekonometryczne, zadania z rozwiązaniami (np. z matematyki finansowej, inwestycji, statystyki, ekonometrii) - oraz inne materiały, które spotykane są na studiach i nie tylko na studiach.
- W kategorii 💎Premium dodatkowo: prace magisterskie, prace licencjackie i dyplomowe oraz inne, obszerne prace i opracowania.
- Opracowania napisane są w programie Word, arkusze kalkulacyjne w programie Excel, a prezentacje w Power Point. Po pobraniu na dysk pliki można odczytać, edytować, zapisywać dokonane zmiany i drukować. Nie masz tych programów? Zajrzyj do naszej Pomocy.
- Dostęp do plików możesz aktywować płacąc za niego szybkim przelewem lub BLIKiem.

Plik pt. Zarządzanie kosztami w hotelarstwie należy do kategorii: ABC Ekonomii » Pomoce dla studentów » Finanse przedsiębiorstwa

Przejrzyj też pozostałe prace z tego działu tematycznego. Z pewnością znajdziesz tam więcej interesujących prac.

Osoby, które ściągnęły plik Zarządzanie kosztami w hotelarstwie pobrały na dysk również:
Metoda ABC - Activity Based Costing (Ilość stron A4: 18)
Analiza kosztów produkcji - prezentacja (Ilość stron A4: 39)
Rola i miejsce promocji w strategii marketingowej firmy - referat (Ilość stron A4: 14)
Model ekonometryczny - praca licencjacka (Ilość stron A4: 62)
Kompleksowe zarządzanie jakością TQM (Ilość stron A4: 5)
Podstawy logistyki (Ilość stron A4: 22)

Krótko, ale na temat - czyli tematy z naszego Kompendium Ekonomii i Biznesu:
Działania QCD - Działania QCD to: Quality (jakość) Cost (koszt) Delivery (dostawa) Działania QCD często określane jako "Trzy filary zarządzania" lub "Trzy filary produkcji". Są to kluczowe kategorie, które...
Strategia koncentracji krajowej - Polega na działaniach przedsiębiorstwa w niewielu krajach, ale na wielu segmentach. W tym przypadku przedsiębiorstwo musi posiadać odpowiednio szeroki asortyment dla wielu segmentów rynku. Przedsiębiorstwo...
5 definicji zarządzania wg Petera Druckera - Peter Drucker to autor pięciu definicji zarządzania, które brzmią następująco: 1) Zarządzanie we współczesnym wydaniu polega na osiąganiu osiąganiu wspólnych, prostych, jasnych celów i poszukiwaniu misji...
Optymalna partia zakupu - Optymalna partia zakupu jest kluczowym zagadnieniem w polityce zakupów i zarządzaniu zapasami. Polega ona na znalezieniu takiej ilości produktu, którą należy zamówić, aby minimalizować łączne...
Rachunek kosztów Kaizen - W teorii japońskiego zarządzania najważniejszymi metodami są "zarządzanie przez jakość" (Total Quality Management) i ciągłe ulepszanie - czyli po japońsku "kaizen". Wiele konkretnych technik i...